Vegetarisch

Bij Restaurant de Silveren Spiegel willen wij zowel vegetariërs als pescotariërs een unieke culinaire ervaring bieden, met menu’s die worden aangepast aan de mooiste seizoensgebonden ingrediënten.

Wij gebruiken lokale producten, zoals kruiden en bloemen uit onze eigen tuin, duurzame vis en biologische groenten van vertrouwde leveranciers.

Ons menu is flexibel en verandert mee met de oogst en de creativiteit van onze chef.

Daarnaast werken wij samen met Redefine Meat. Wij behoorden tot de pioniers die hun innovatieve plantaardige producten testten en feedback gaven. Redefine Meat gebruikt geavanceerde technologie om ‘nieuw vlees’ te creëren: producten met dezelfde smaak, textuur en sappigheid als dierlijk vlees, maar 100% plantaardig.

Dit is perfect voor de nieuwe generatie vegetariërs.

Hoewel wij niet de middelen hebben om een volledig veganistisch menu aan te bieden, zorgen wij ervoor dat vegetariërs en pescotariërs kunnen genieten van smaakvolle en creatieve gerechten. Onze samenwerking met Redefine Meat stelt ons in staat de plantaardige keuken naar een hoger niveau te tillen, met respect voor duurzaamheid en innovatie, altijd in harmonie met de natuur.